泉質 カルシウム・ナトリウム硫酸塩泉
入浴時間 １５時～２４時／６時～１０時
土曜 １泊２食 税込 ９９００円
内風呂は男女ひとつずつ、隣の建物玄関に面しているので窓がありません。源泉かけ流しであふれる湯量は多くないですが、上手に温度管理しています。
信州野菜が「ガッツリ！」といただけて嬉しい宿でした。シェフ自らが直売所や生産者を訪ねて、素材を確かめ旬の味わいを大切にした料理を提供してくれます。
信州の気候風土で育った野菜は不揃いでも良いんです。新鮮野菜をアイディア豊かに調理しています。素材やソースをお聞きすると、支配人が即座に答えてくれます。
当日の食事処は４組５人。他のお客様もいるので聞けなかった料理もありますが、それはイメージで紹介しているので、そのつもりでご覧ください。
朝の味噌汁も具沢山で２杯分。こんなに薄味？ と思いましたが、しめじ・えのき・ズッキーニ・わけぎ・豆腐がたっぷり入って、素材の旨味が驚くほど口に広がります。
私の中では、ここは信州野菜を食べに行く宿に決まりです。また季節を変えて紹介したいと思うほど、工夫された野菜料理に感動しました。
部屋洗浄トイレ Wi－Fiあり
【アクセス】湯田中駅から８００ｍ 徒歩１３分
【冬瓜のそぼろ餡かけ・モロヘイヤの冷製仕立て・ルバーブと梅ゼリー・ゴーヤの胡麻マヨ和え・鮎の一夜干し・新生姜とラディッシュ】
【丸茄子とトマトの揚げ浸し】
【とうもろこし冷製すりながし】
【信州福味鶏と夏野菜・柚子胡椒と枝豆ペーストのソース】
【信州ポーク・根曲り竹・サバ缶の玉子とじ】
【冷酒・本醸造生酒縁㐂】
【信州サーモンのムニエル・レモンとクリームチーズのソース添え】
【セロリの醤油漬け】
【一夜干し鮎のお茶漬け】
【スイカとブルーベリー】
【冬瓜のそぼろ餡かけ】
湯田中温泉 ホテル＆リゾート きよみず 望山荘
場所 〒381-0401 長野県下高井郡山ノ内町平穏２８４８
電話 0269-33-2131
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